흥미 롭다

버터를 만드는 방법-실용적

버터 만들기 그것은 간단합니다 ! 우리는 할 수 있습니다 나만의 버터 만들기 우유 랑 아니면 크림이나 일반 버터로 소금에 절인 버터를 만들다, ㅏ 버터 과일, 야채, 해초, 고추 또는 향기로운 허브. 버터 레시피가 너무 많아요! 아이디어에 유혹 하다 너 스스로 버터 ? 발견하다 버터 만드는 법, 그리고 왜 오리지널 버터 그것은 당신의 식사를 꾸미고 친구들을 놀라게 할 것입니다.

우유 나 크림으로 버터 만드는 법.

버터 만드는 법

I-우유로 버터 만들기

이것은 모범적 인 위생 조건이 필요한 다소 긴 준비입니다.

크림으로 버터를 만드는 것이 훨씬 빠르고 쉽습니다.

버터를 만드는 데 어떤 종류의 우유

따라서 살균되지 않은 생우유를 사용하고 가능하면 미지근한 우유를 사용하십시오.

얼마나 많은 우유?

6 리터의 원유를 사용하십시오.

그래서 당신은 약 200g의 버터를 얻을 것입니다.

버터를 만들다

우유로 버터를 만드는 7 단계

1-우유 탈지

천으로 덮인 멸균 용기에 우유를 그대로 둡니다.

조금씩 크림이 우유에 가라 앉습니다.

멸균 된 숟가락으로 모아 멸균 된 그릇에 담습니다.

남은 우유를 병에 붓습니다

이제 탈지 된 우유는 준비 또는 아침 식사에 사용합니다.

2-크림 저온 살균

크림을 20 초 이상 90 ° C로 가열합니다.

3-성숙 단계

크림을 식힌 다음 그릇에 부어 냉장고에 밤새 보관하고 가능하면 특정 젖산 발효를 9 ~ 15 ° C 사이의 온도로 유지합니다.

4-이탈 단계

휘젓는 것은 크림을 격렬하게 치는 것으로 구성됩니다.

아침에는 믹서가 아닌 블렌더를 사용하여 약 2 ~ 3 분 동안 사용하십시오.

그러면 작은 알갱이의 버터가 형성되고 함께 응집되어 유청이라고하는 흰색 액체에 떠 다니는 일종의 밀도가 높은 덩어리를 형성합니다.

5-세척 및 배수

이것은 유청에서 버터 알갱이를 분리하는 것입니다.

버터 알갱이가 액체에서 잘 분리되면 배수됩니다.

우유의 표면으로 올라간 신선한 우유에서 크림을 모아 중국인을 사용하여 세워 둡니다.

소쿠리 바닥에 남아있는 곡물을 깨끗한 물로 그릇에 담아 씻으십시오.

다시 물기를 제거한 다음 깨끗한 물로 여러 번 헹구고, 그릇의 물이 깨끗해질 때까지 적어도 3 번 헹굽니다.

6-혼합

아주 깨끗한 손으로 버터 알갱이를 모아서 반죽하십시오.

7-버터 형성

버터가 부드러 우면 접시 나 버터 접시에 덩어리를 만들거나 곰팡이를 사용하여 원하는 모양으로 만듭니다.

냉장고에 굳히십시오.

솔 티드 버터 ?

미세한 소금을 조금만 넣으십시오.

버터 보관 기간

수제 버터를 일주일 동안 보관하십시오.

크림으로 버터를 만들다

II-사워 크림으로 버터 만들기

크림으로 직접 만든 버터를 만들려면 4 단계, 즉 볶음으로 바로 이동해야합니다.

버터를 만들려면 어떤 크림을 사용해야합니까?

가벼운 크림을 사용하지 마십시오.

지방이 30 % 이상 포함 된 두꺼운 크림 프레 슈를 선호합니다.

얼마나 많은 크림?

½ 리터의 사워 크림 약 200g의 수제 버터를 만듭니다.

크림으로 버터를 만드는 5 단계

1-변동

휘젓는 것은 크림을 강하게 치는 것으로 구성됩니다.

크림을 그릇에 붓고 전기 거품기로 약 2 ~ 3 분, 최대 속도로 몇 분 동안 격렬하게 치십시오.

크림이 거칠어지면 즉시 중단하십시오.

버터는 작은 알갱이의 버터가 형성되고 함께 응집되어 유청이라고하는 흰색 액체에 떠 다니는 일종의 밀도가 높은 덩어리를 형성 할 때 준비됩니다.

2-배수, 헹굼, 배수.

소쿠리 또는 더 나은 중국인에 준비를 따르십시오.

물이 맑아 질 때까지 찬물로 헹구고 완전히 배수하십시오.

버터 알갱이가 액체에서 잘 분리되면 배수됩니다.

접시에 붓는다.

3-믹스

곡물을 모으고 아주 깨끗한 손이나 주걱으로 버터 알갱이를 모아서 반죽하고 소금 한 꼬 집을 더합니다.

4-버터 형성

버터가 부드러 우면 접시 나 버터 접시에 덩어리를 만들거나 곰팡이를 사용하여 원하는 모양으로 만듭니다.

5-버터 유지

버터를 냉장고에서 굳히십시오.

8 일 동안 보관하십시오.

수제 버터 만드는 법

맛을 낸 버터 레시피

향이 나는 버터를 만들려면 아주 간단합니다. 버터를 작은 입방체로 자르고 상온에서 부드러워 지도록 방치 한 다음 선택한 재료로 반죽 한 다음이 새 것을 바릅니다. 컵 케이크 팬이나 버터 접시를 사용하는 것을 원합니다.

사용할 버터의 종류

부드러운 버터를 선택하십시오.

버터 사용량

맛을 낸 버터는 만들기가 너무 쉽기 때문에 125g 인 웨이퍼의 절반 만 사용하는 것이 가장 좋습니다.

향이 나는 버터를 만드는 4 단계

1-버터 자르기

버터를 작은 입방체로 자르면 더 빨리 부드러워집니다.

2-버터를 실온에 둡니다..

2 ~ 3 시간이면 버터를 부드럽게 할 수 있습니다.

3-버터 맛을 내기위한 재료 준비

향신료 :

커민, 계피, 카레, 겨자, 후추, 와사비 ...

2 티스푼을 세십시오.

유지 종자 :

호두, 아몬드, 헤이즐넛, 피스타치오

박격포로 으깨십시오.

2 ~ 3 티스푼을 세십시오.

씨앗과 열매 :

치아, 아마, 스쿼시, 구기 베리 씨앗 ...

3 티스푼을 세십시오.

야채:

당근, 셀러리, 비트 뿌리 ...

주스 기에서 야채를 통과시켜 200g의 주스를 ​​얻습니다.

작은 냄비에이 주스를 ​​반으로 줄입니다.

반죽하는 동안 추가 할 야채의 얇은 성냥개비를 보관하십시오.

향기로운 허브 :

타라곤, 바질, 부추, 고수풀, 파슬리 ...

아주 잘게 자르기 위해 허브 한 무리를 세십시오.

말린 과일 :

건포도, 데이트, 무화과, 레몬 또는 오렌지 향, 햇볕에 말린 토마토 ...

1-2 큰술을 세십시오.

조개 :

게, 새우 ...

게나 새우를 요리하거나 이미 익힌 것을 사서 작은 조각으로 자릅니다.

약 100g의 살을 세십시오.

물고기:

멸치, 정어리, 훈제 연어 ...

생선을 얇게 자른 다음 버터에 넣습니다.

다른 아이디어, 다른 혼합물?

혼합물로 버터를 만들어 보지 않겠습니까? 피스타치오 날짜 또는 다른 고수와 정어리와 함께 ...

향이 나는 버터의 재미있는 점은 발명하고 놀라게하는 것입니다.

4-혼합

그릇에 포크를 사용하여 부드러워 진 버터와 선택한 재료를 사용하여 부드러운 반죽을 만듭니다.

5-향이 나는 버터 형성

버터 접시 나 작은 파이 팬을 별 모양, 입방체, 공 모양으로 줄이거 나 늘이는 필름으로 말아 나중에자를 소시지를 만듭니다.

6-버터를 냉장고에 보관하십시오.

버터를 냉장고에 2 시간 이상 넣어 둡니다.