버터 만들기 그것은 간단합니다 ! 우리는 할 수 있습니다 나만의 버터 만들기 집 우유 랑 아니면 크림이나 일반 버터로 소금에 절인 버터를 만들다, ㅏ 버터 과일, 야채, 해초, 고추 또는 향기로운 허브. 버터 레시피가 너무 많아요! 아이디어에 유혹 하다 너 스스로 버터 ? 발견하다 버터 만드는 법, 그리고 왜 오리지널 버터 그것은 당신의 식사를 꾸미고 친구들을 놀라게 할 것입니다.
우유 나 크림으로 버터 만드는 법.
I-우유로 버터 만들기
이것은 모범적 인 위생 조건이 필요한 다소 긴 준비입니다.
크림으로 버터를 만드는 것이 훨씬 빠르고 쉽습니다.
버터를 만드는 데 어떤 종류의 우유
따라서 살균되지 않은 생우유를 사용하고 가능하면 미지근한 우유를 사용하십시오.
얼마나 많은 우유?
6 리터의 원유를 사용하십시오.
그래서 당신은 약 200g의 버터를 얻을 것입니다.
우유로 버터를 만드는 7 단계
1-우유 탈지
천으로 덮인 멸균 용기에 우유를 그대로 둡니다.
조금씩 크림이 우유에 가라 앉습니다.
멸균 된 숟가락으로 모아 멸균 된 그릇에 담습니다.
팁
남은 우유를 병에 붓습니다
이제 탈지 된 우유는 준비 또는 아침 식사에 사용합니다.
2-크림 저온 살균
크림을 20 초 이상 90 ° C로 가열합니다.
3-성숙 단계
크림을 식힌 다음 그릇에 부어 냉장고에 밤새 보관하고 가능하면 특정 젖산 발효를 9 ~ 15 ° C 사이의 온도로 유지합니다.
4-이탈 단계
휘젓는 것은 크림을 격렬하게 치는 것으로 구성됩니다.
아침에는 믹서가 아닌 블렌더를 사용하여 약 2 ~ 3 분 동안 사용하십시오.
그러면 작은 알갱이의 버터가 형성되고 함께 응집되어 유청이라고하는 흰색 액체에 떠 다니는 일종의 밀도가 높은 덩어리를 형성합니다.
5-세척 및 배수
이것은 유청에서 버터 알갱이를 분리하는 것입니다.
버터 알갱이가 액체에서 잘 분리되면 배수됩니다.
우유의 표면으로 올라간 신선한 우유에서 크림을 모아 중국인을 사용하여 세워 둡니다.
소쿠리 바닥에 남아있는 곡물을 깨끗한 물로 그릇에 담아 씻으십시오.
다시 물기를 제거한 다음 깨끗한 물로 여러 번 헹구고, 그릇의 물이 깨끗해질 때까지 적어도 3 번 헹굽니다.
6-혼합
아주 깨끗한 손으로 버터 알갱이를 모아서 반죽하십시오.
7-버터 형성
버터가 부드러 우면 접시 나 버터 접시에 덩어리를 만들거나 곰팡이를 사용하여 원하는 모양으로 만듭니다.
냉장고에 굳히십시오.
솔 티드 버터 ?
미세한 소금을 조금만 넣으십시오.
버터 보관 기간
수제 버터를 일주일 동안 보관하십시오.
II-사워 크림으로 버터 만들기
크림으로 직접 만든 버터를 만들려면 4 단계, 즉 볶음으로 바로 이동해야합니다.
버터를 만들려면 어떤 크림을 사용해야합니까?
가벼운 크림을 사용하지 마십시오.
지방이 30 % 이상 포함 된 두꺼운 크림 프레 슈를 선호합니다.
얼마나 많은 크림?
½ 리터의 사워 크림 약 200g의 수제 버터를 만듭니다.
크림으로 버터를 만드는 5 단계
1-변동
휘젓는 것은 크림을 강하게 치는 것으로 구성됩니다.
크림을 그릇에 붓고 전기 거품기로 약 2 ~ 3 분, 최대 속도로 몇 분 동안 격렬하게 치십시오.
크림이 거칠어지면 즉시 중단하십시오.
버터는 작은 알갱이의 버터가 형성되고 함께 응집되어 유청이라고하는 흰색 액체에 떠 다니는 일종의 밀도가 높은 덩어리를 형성 할 때 준비됩니다.
2-배수, 헹굼, 배수.
소쿠리 또는 더 나은 중국인에 준비를 따르십시오.
물이 맑아 질 때까지 찬물로 헹구고 완전히 배수하십시오.
버터 알갱이가 액체에서 잘 분리되면 배수됩니다.
접시에 붓는다.
3-믹스
곡물을 모으고 아주 깨끗한 손이나 주걱으로 버터 알갱이를 모아서 반죽하고 소금 한 꼬 집을 더합니다.
4-버터 형성
버터가 부드러 우면 접시 나 버터 접시에 덩어리를 만들거나 곰팡이를 사용하여 원하는 모양으로 만듭니다.
5-버터 유지
버터를 냉장고에서 굳히십시오.
8 일 동안 보관하십시오.
맛을 낸 버터 레시피
향이 나는 버터를 만들려면 아주 간단합니다. 버터를 작은 입방체로 자르고 상온에서 부드러워 지도록 방치 한 다음 선택한 재료로 반죽 한 다음이 새 것을 바릅니다. 컵 케이크 팬이나 버터 접시를 사용하는 것을 원합니다.
사용할 버터의 종류
부드러운 버터를 선택하십시오.
버터 사용량
맛을 낸 버터는 만들기가 너무 쉽기 때문에 125g 인 웨이퍼의 절반 만 사용하는 것이 가장 좋습니다.
향이 나는 버터를 만드는 4 단계
1-버터 자르기
버터를 작은 입방체로 자르면 더 빨리 부드러워집니다.
2-버터를 실온에 둡니다..
2 ~ 3 시간이면 버터를 부드럽게 할 수 있습니다.
3-버터 맛을 내기위한 재료 준비
향신료 :
커민, 계피, 카레, 겨자, 후추, 와사비 ...
2 티스푼을 세십시오.
유지 종자 :
호두, 아몬드, 헤이즐넛, 피스타치오
박격포로 으깨십시오.
2 ~ 3 티스푼을 세십시오.
씨앗과 열매 :
치아, 아마, 스쿼시, 구기 베리 씨앗 ...
3 티스푼을 세십시오.
야채:
당근, 셀러리, 비트 뿌리 ...
주스 기에서 야채를 통과시켜 200g의 주스를 얻습니다.
작은 냄비에이 주스를 반으로 줄입니다.
반죽하는 동안 추가 할 야채의 얇은 성냥개비를 보관하십시오.
향기로운 허브 :
타라곤, 바질, 부추, 고수풀, 파슬리 ...
아주 잘게 자르기 위해 허브 한 무리를 세십시오.
말린 과일 :
건포도, 데이트, 무화과, 레몬 또는 오렌지 향, 햇볕에 말린 토마토 ...
1-2 큰술을 세십시오.
조개 :
게, 새우 ...
게나 새우를 요리하거나 이미 익힌 것을 사서 작은 조각으로 자릅니다.
약 100g의 살을 세십시오.
물고기:
멸치, 정어리, 훈제 연어 ...
생선을 얇게 자른 다음 버터에 넣습니다.
다른 아이디어, 다른 혼합물?
혼합물로 버터를 만들어 보지 않겠습니까? 피스타치오 과 날짜 또는 다른 고수와 정어리와 함께 ...
향이 나는 버터의 재미있는 점은 발명하고 놀라게하는 것입니다.
4-혼합
그릇에 포크를 사용하여 부드러워 진 버터와 선택한 재료를 사용하여 부드러운 반죽을 만듭니다.
5-향이 나는 버터 형성
버터 접시 나 작은 파이 팬을 별 모양, 입방체, 공 모양으로 줄이거 나 늘이는 필름으로 말아 나중에자를 소시지를 만듭니다.
6-버터를 냉장고에 보관하십시오.
버터를 냉장고에 2 시간 이상 넣어 둡니다.
