어린이 간식, 사무실 점심,그만큼 쿠키울트라 퐁당 이것은 보장 된 성공입니다. 그러나 성공하려면 쿠키 순한 것보다 부드럽다굳어지지 않는, 당신은 알아야 할 비밀 성분. 발견 6 개의 팁아주 간단 ...에 대한 승화쿠키 단 것을 녹여 쿠키순한 것보다 부드럽다.
가장 달콤한 쿠키를 가능하게하는 치명적인 무기
믿을 수 없을 정도로 쫄깃한 쿠키를 만드는 비결
2000 년 처음 미국을 방문한 이후 1 주일 넘게 부드러워 진 초 연질 아메리칸 쿠키를 만드는 비법을 찾고 있어요!
나는 그들의 유명한 퐁당 쿠키를 너무 좋아해서 쿠키 스타터, 쿠키 접시 및 쿠키 디저트로 그들의 영광을 위해 점심을 먹을 수 있습니다.
커피는 어때? 굳어지지 않는 강아지 쿠키 봉지.
유레카! 내가 당신에게 비밀 부츠를주는 것은 감정과 함께 쿠키 저항 할 수 없을 정도로 부드럽다 당신을 행복하게 울리기 위해 약 19 년 후.
가치는 여전히 때때로 몇 년을 기다리고 있습니다 ...
이 비밀을 가지고 나는 당신이 더 이상 쿠키를 위해 미국에가는 것을 꿈꾸지 않을 것이라고 장담합니다.
궁극적 인 비밀은 흑설탕 (또는 흑설탕) 및 녹은 버터 ...에서 주변 온도.
10 일간 초 부드러움을 유지하는 초 부드러움 쿠키를 만드는 방법
1 주일 이상 부드러워지는 지구상에서 최고의 쿠키를 만들기위한 6 가지 팁은 다음과 같습니다.
- 흑설탕
대신에 백설탕 어느 것이 쿠키를 단단하게하다 오븐에서 반죽에서 액체를 흡수하는 갈색 설탕을 섭취하십시오.
베이킹하는 동안 쿠키를 겉과 속이 푹신하게 만드는 반응입니다.
-실온에서 녹인 버터
입안에서 녹는 부드러운 쿠키를 위해 믹스에 추가하기 전에 버터를 녹입니다.
녹은 버터의 물이 설탕을 녹입니다.
베이킹 후 반죽이 더 부드러워지는 것은 바로이 반응입니다.
-냉장고를 피하십시오
생 반죽을 냉장고에 넣지 마십시오!
냉장고는 반죽을 단단하게하여 베이킹 후 쫄깃 쫄깃하지 않고 바삭하게 만듭니다.
-반죽으로 덩어리를 덮으십시오
초콜릿이 굳는 대신 베이킹 중에 녹도록 반죽으로 너겟을 반으로 덮으십시오.
- 오븐을 예열해라
오븐을 200 도로 켜세요 준비 시작부터 반죽은 중간에 부드러운 식감이 있고 쿠키 가장자리에 요리가 끝날 때.
-밀폐 상자
식힌 후에는 수제 쿠키를 실온에서 밀폐 된 플라스틱 상자에 넣습니다.
쿠키는 마치 적어도 10 일 동안 구운 것처럼 중앙과 가장자리에서 쫄깃한 일관성을 유지합니다.
성분
쿠키는 다음으로 구성된 미국 쿠키입니다.
쿠키 8 개용중간 크기
-260g의 버터 (즉, 버터 웨이퍼)
초콜릿 칩 -200g
밀가루 -520g
-2.5 계란
-460g 흑설탕 (흑설탕)
예비
쿠키 8 개용
달걀 2.5 개와 흑설탕 460g을 1- 믹스합니다.
2- 520g의 밀가루를 넣고 밀가루가 사라질 때까지 섞는다.
3-260g의 녹은 버터를 추가하십시오.
베이킹 시트에 볼을 만들 때 반죽이 손가락에 너무 많이 달라 붙으면 밀가루를 약간 추가합니다.
단일 공을 얻을 때까지 4- 믹스하십시오.
조리법을 다시 할 때 표시가있는 생 반죽을 맛보십시오.
조리
모든 종류의 쿠키에 대해 동일한 조리 시간 : 200 °에서 15 분.
베이킹하는 동안 무너질 때 서로 닿아서는 안되는 작은 반죽 더미를 간격을 두십시오.
그릴에서 튀어 나온 양피지를 잘라 조리 중에 타지 않도록합니다.
동시에 두 개 이상의 오븐 선반을 사용하는 경우 올라 타다 그만큼 하단 쿠키 7 분 조리 후 부드러움을 유지합니다.
레시피없이 수량을 기억하는 방법
준비 할 쿠키의 수에 관계없이 항상 길을 찾을 수 있도록 쿠키 1 개의 비율을 기억하십시오.
에 대한 쿠키 1 개 그것은 필요합니다 :
-버터 1 부
-초코 칩 3/4 부분
-밀가루 2 부
-1/3 계란
-1.3 / 4 부 흑설탕
버터의 양은 적절한 양의 초콜릿, 설탕, 밀가루를 추가하는 기준이됩니다.
스케일없이 수량을 찾는 방법은 무엇입니까?
더 이상 저울을 찾는 데 시간을 낭비하지 마십시오!
에 대한 쿠키 8 개 그것은 필요합니다 :
-버터 1 개
-대형 초콜릿 바 1 개 (200g).
-밀가루 :
밀가루의 무게를 버터 2 장의 무게와 비교하면서 손으로 균형을 잡습니다.
-흑설탕 :
설탕의 무게를 버터 1 장의 무게와 비교합니다.
