브리오슈 만드는 법? 이것을 확인하십시오 레시피 가족의 브리오슈 아이들을 즐겁게 해줄 맛있는 맛.
브리오슈 레시피
브리오슈를 만들려면
125 + 밀가루 250g
효모 12g
미지근한 물
버터 250g
계란 5 개 +1
우유
소금
설탕 100g (선택 사항)
장식 할 색 설탕
여러 단계의 브리오 치
맥주 효모와 약간의 미지근한 물을 그릇에 붓습니다. 그런 다음 밀가루 125g과 미지근한 물을 넣어 부드럽고 끈적 거리지 않는 반죽을 만듭니다.
샐러드 그릇을 천으로 감싼다.
여름에는 20 분, 겨울에는 30 분 동안 부엌의 따뜻한 곳에 두십시오.
반죽의 양이 두 배가되면 작업 표면에 250g의 밀가루 더미를 붓고 부드럽게 된 버터, 달걀 흰자 및 노른자, 소금 한 꼬집, 약간의 우유를 넣을 구멍을 만드십시오.
가능하면 반죽 로봇을 사용하여 반죽하십시오.이 반죽을 그릇에서 나온 반죽으로
이 혼합물을 그릇에 넣으십시오.
손으로 작업대에 밀가루를 뿌린 다음 반죽을 정리 한 다음 반죽을 위로 늘려서 몸쪽으로 접어 반죽합니다. 반죽을 1/4 바퀴 돌리면서 3 번 반복합니다.
이 반죽을 주방의 따뜻한 곳에서 천으로 덮인 큰 그릇에 하룻밤 동안 두십시오.
아침에 반죽에 공, 왕관, 바구니 짜기 등 원하는 모양을 만드십시오.
빵의 윗부분에 달걀 노른자를 바릅니다.
빵 장식
브리오슈 장식 분홍색과 흰색 알갱이 설탕, 작은 은색 공 또는 착빙 설탕을 뿌립니다.
베이킹 브리오슈
작은 브리오 치 (약 80g의 볼)는 중간 온도 (200) ° C에서 20 분 후에 조리됩니다 (예열 된 오븐에서).
멋진 브리오슈를 위해 35 분을 허용합니다.
