프랑스에서는 품질과 다양성을 자랑스럽게 생각합니다. 치즈,그것은 전통이다 치즈 판을 내다 메인 코스 후 디저트 전에. 그리고 치즈 프레젠테이션 과 디저트 있다 용도 우아한 저녁 식사를 존중합니다. 의 예의 바른 조언 치즈와 디저트를 제공합니다.
치즈 제공
최소 3 가지 종류의 치즈 제공 :
강하고 부드럽고 크림 같고 단단합니다.
치즈 보드
트레이 장식
포도 나무 잎 또는 밀 줄기로 만든 현관 매트.
서빙하기 전에 부엌에서 자르십시오
손님이 그것을 맛볼 수 있도록 모든 큰 전체 치즈의 일부.
꽤 많은 샘플을 제공한다면 치즈 지루해
하나만 사용하는 것이 가능합니다. 그런 다음 바 쉐린 부드럽고 매끄러운 반죽으로 빵 껍질을 제거한 후 숟가락으로 전나무 상자에 접시에 담습니다.
당신은 또한 봉사 할 수 있습니다 스틸 튼 (이 크림색의 파란색) 접시에 담아서 셀러리 줄기와 좋은 포트를 함께 제공합니다.
ㅏ Pont-l'Evêque 또는 하나 브리 트릭도 할 수 있습니다.
치즈 사용법
-모든 치즈를 섭취하지 마십시오.
-절대로 치즈 끝을 자르지 말고 껍질 부분을 떼어 내십시오.
-콧물 치즈를자를 경우 접시에 담긴 치즈 칼을 닦아 이웃이 부스러기를 찾지 못하도록합니다. 카망베르 그의 Roquefort.
-딱딱한 치즈를 자르는 데 어려움이있는 경우, 그것을 제시하는 사람의 팔에 균형 잡힌 쟁반에 놓고 주저하지 말고 이웃에게 도움을 요청하십시오.
더 많은 힘을 얻기 위해 치즈 보드를 테이블 위에 올려달라고 요청할 수도 있습니다.
디저트 제공
우리는 분명히 봉사합니다 디저트 후 치즈.
치즈 후, 디저트 전,
접시를 제거하고 치즈 나이프, 소금, 후추, 빵과 버터를 더 이상 거기에두면 빵가루를 모으십시오.
테이블을 어지럽히 지 않아야합니다. 항상 우아하게 유지되어야합니다.
디저트 가져와
작은 접시와 숟가락과 동시에.
항상 파이와 케이크를 잘라
손님 앞의 테이블에서.
