흥미 롭다

잼-잼 만드는 방법

어떻게? '또는' 잼을 만들다? 시장과 슈퍼마켓에는 여전히 예쁜 과일, 딸기, 사과, 배뿐만 아니라 오렌지. 그래서 지금이 잼을 만들다. 겨울 아침, 이것들 추위와 싸우는 데 도움이 될 태양과 웰빙에 대한 맛있는 추억이 될 것입니다.

잼, 잼 만드는 방법

잼 만드는 방법

아름다운 과일을 선택하십시오.

적시 지 않고 빨리 씻으십시오.

큰 과일을 4 등분으로 자릅니다.

열매는 그대로 두십시오.

돌, 줄기, 씨앗을 제거하십시오.

마멀레이드를 선호한다면 블렌더로 으깨십시오.

바닥이 무거운 캐서롤 접시에 과일을 놓습니다.

매우 깊은 캐서롤 요리를 제공합니다. 잼은 끓으면 끓으면 요리 할 때 부피가 3 배로 부풀어 넘칠 위험이 있습니다.

과일에 가루 설탕을 넣으십시오. 과일 주스 그것의 설탕.

잼에 얼마나 많은 설탕

지나치게 달콤한 잼이 마음에 들지 않으면 조금만 제거하십시오.

어쨌든 너무 많이!

강제하지 마십시오 설탕 !

너무 많은 설탕 결정화 위험 … 그러므로 그것을 망쳐 버리십시오.

그것은 모두 취향과 측정의 문제입니다. 경험은 그것을 할 때옵니다.

수제 잼

요리 잼

요리 과일 또는 과일과 설탕의 혼합물 캐서롤 접시에서 1 시간 동안 저어주고 특히 형성 될 때 표면의 불순물과 거품을 제거합니다.

끓기 시작하면 국물이 작고 단단하며 빠르면 더 커지고 느려질 수 있습니다.

이 쓰레기를 계속 제거하고 나무 숟가락으로 저어주세요.

그리고 원한다면 과일 전체를 유지하고 저어 가능한 한 부드럽게.

항아리 살균

저어 거품을 내면서 , 유리 병을 100 ° C로 가져온 물이 채워진 냄비에 20 ~ 30 분 동안 담가서 (병과 뚜껑을 별도로) 멸균합니다.

항아리를 꺼내 깨끗한 티 타월로 물기를 제거합니다.

항아리에 잼을 따르십시오

언제 더 이상 거품을 내지 않을 것입니다. 국자를 사용하여 항아리에 붓습니다.

식히십시오.

그런 다음 항아리의 뚜껑을 조여 닫습니다.

통째로 유지되는 과일

자연스러운 모습을 유지하고 싶다면 과일 약간 굳힌 다음 요리하기 전에 미리 2 ~ 3 시간 동안 술에 담가 두세요. 그런 다음 배수 과일, 그들을 설탕 시럽 이미 끓인 다음 약한 불로 요리하십시오

설탕 시럽

냄비에 요리 설탕 약간의 물 (위스키 잔의 내용물)에 20 분 동안 매우 약한 불로 캐러멜 화되지 않도록주의하십시오.

펙틴

바쁘시다면 좀 사주세요 설탕 추가 펙틴. 요리는 더 빠르지 만 보존은 과일 젤리 또는 짧아집니다.

2kg의 잼은 10 분, 양이 2 배가되면 15-20 분 정도 조리합니다.

몇몇에게는 에스펙틴이 첨가 된 ucre 확실히 맛있을 것입니다 ...하지만 확실하지는 않습니다!

잼 한 병사과 펙틴 만들기

껍질과 코어를 유지하면서 사과를 껍질을 벗기십시오. 껍질을 벗긴 과일을 케이크, 설탕에 절인 과일 또는 잼으로 예약하십시오.

2 리터의 물에 레몬 즙 2 ~ 3 개를 넣고 30 ~ 45 분 동안이 껍질과 코어 500g을 넣고 끓입니다.

요리 주스를 모으십시오.

껍질을 부수고 체로 쳐서 주스와 섞는다.

모두 필터링하십시오.

준비 할 주스와 같은 양의 액체 펙틴을 사용하십시오.

잼병은 치워

일부는 저장을 권장합니다 잼 항아리 뒤집어 주면됩니다.하지만 그럴 필요는 없습니다.

중요한 것은 정리하는 것입니다 잼 항아리 서늘하고 어두운 곳에서.

그러나 먼저 항아리에 붙일 아름다운 라벨을 찾으십시오.