흥미 롭다

기계없이 신선한 파스타를 만드는 방법

파스타 만드는 법 ? f에 대한 단계별 조언을 따르십시오.신선한 파스타 지역기계없이 그리고 성공 파스타 요리, 그 모든 것, 그라탕, 샐러드크든 작든, 우리는 그것을 아주 좋아합니다.

기계없이 파스타 만드는 법

반죽을하다

파스타를 만드는 것은 기계 없이도 쉽습니다!

생 파스타 약 500g

1 인당 파스타 80 ~ 100g 사이를 세고, 한 접시라면 조금 더 세어 보거나 다음날 조리 한 파스타로 구성합니다. 파스타 샐러드.

파스타 반죽

파스타를 만들려면

당신은 할 것 필요 :

-고급 듀럼 밀 세 몰리나 350g (듀럼 밀 세 몰리나가 신선한 파스타를 만드는 데 밀가루보다 더 적합하며 요리 중 파스타의 내구성을 향상시킵니다)

-계란 2 개

-소금 1 꼬집

-약간의 물

파스타를 만들 준비가 된 반죽

10 단계로 파스타 만들기

1- 계란을 부어

우물에 파낸 듀럼 밀 세 몰리나에서

2- 계란을 양질의 거친 밀가루와 섞으십시오

포크 사용

3-반죽을 손으로 10 분 동안 반죽하십시오.

조금씩 작업하고 접 으면 반죽이 부드럽고 균질 해집니다.

4- 반죽이 너무 건조합니까?

반죽이 너무 건조해서 공을 만들 수없는 경우에는 손을 적시고 재료가 완벽하게 모일 때까지 반죽을 적 십니다.

5- 반죽이 너무 젖었습니까?

약간의 밀가루를 넣으십시오. 부드럽고 끈적 거리지 않아야합니다.

6- 반죽을 냉장고에 보관하십시오.

플라스틱 랩으로 덮인 그릇에 1/4 시간 동안 담아 두십시오.

7- 반죽을 2 개의 반죽 조각으로 나눕니다

손으로 평평하게

8- 밀가루를 뿌린 작업대에 2 개의 반죽 조각을 펼칩니다.

얇은 반죽으로 된 멋진 직사각형 두 개가 나올 때까지 롤링 핀으로.

9- 칼로 넓은 스트립을 자른다.

라자냐를 형성하고 얇은 스트립을 만들어 링귀니를 만듭니다.

10- 파스타를 공기 건조

행거 바, 의류 건조기 또는 선반에 1 시간 이상 걸어두면됩니다. (건조 시간은 필수는 아니지만 매우 부드러운 파스타를 얻을 수 있습니다.)

파스타 요리

수제 파스타를 요리하는 것이 마른 파스타보다 빠릅니다.

스파게티 요리

파스타 요리 8 단계로

1-물을 충분히 끓입니다.

큰 냄비에 (파스타 100g에 물 1 리터).

2-물에 소금을

(파스타 100g에 소금 10g)

3-파스타를 끓는 물에 붓습니다.

기름을 추가하지 않고 특히 팬에 뚜껑을 두지 않고.

4-물을 끓이는 동안,

나무 숟가락으로 저어주세요.

5-요리 시간 존중

파스타 패키지에

6-요리가 끝나기 1 분 전,

반죽을 잡으십시오. 반죽을 부수십시오. 작은 흰색 점이 보이면 구운 것입니다 Al Dente : 파스타를위한 최고의 요리. 아니면 맛보세요! 반죽이 약간 반투명하고 부드럽지만 약간만 저항하면 조리가 완료된 것입니다.

7-파스타 배수

8-파스타를 접시 나 그릇에 담습니다.

소스를 부어주세요.

파스타 보존

냉동실에서

신선한 수제 파스타 냉동실에 그대로 보관하려면 매우 건조해야합니다 (야외에서 밤새 건조).

이상적으로는 물에서 조리 한 후 비닐 봉지에 밀봉하는 것입니다. 1 ~ 2 개월 동안 보관하십시오.

냉장고 안에

하루나 이틀 동안 보관하십시오. 파스타가 빨리 마르면 요리 용 물 2 큰술과 올리브 오일 1 큰술을 추가합니다. 잘 섞어 접시를 조심스럽게 촬영하십시오.

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