어떤 식사 아이디어? 그리고 왜 안돼 장작불로 요리하다 굴뚝에서? ㅏ 저녁 식사 구식이고 자연스럽고 유쾌한 불씨 아래, 젊은이와 노인을 기쁘게 할 것입니다. 벽난로에서 우리는 쿡 수프, 로스트 및 모든 종류의 야채. 인덕션 호브에서 조리 한 것보다 훨씬 더 맛있습니다. 그만큼 장작 요리, 그릴, 가마솥 또는 주철 캐서롤 접시에서 모든 요리에 맛있게 잿빛 풍미를 제공합니다. 그러나 여전히 벽난로를 사용하는 방법을 알고 올바른 장비를 갖추어야합니다. 저녁 식사 아이디어 ...에 대한 집에서 장작불로 요리하다
장작불 위에서 요리하기
벽난로와 도구가있는 장작불 위에서 요리
벽난로와 도구가있는 장작불 위에서 요리요리에 적합한 벽난로
요리에 적합한 굴뚝에는 열린 난로와 충분한 초안이 있습니다.
조리하는 동안 문을 열어두면 팬입니다.
질석 벽난로 (표준에 미치지 못함), 삽입물이있는 벽난로, 가스로 작동하는 벽난로 또는 나무 대신 펠릿을 사용하여 조리하지 마십시오.
기구
장작불로 요리하려면
강철, 주철 또는 테라코타 접시, 냄비 또는 캐서롤이 필요합니다.
독성 화합물을 방출하는 분자의 상품명 인 폴리 테트라 플루오로 에틸렌 (PTFE) 인 테플론 냄비, 냄비 또는 냄비를 절대 사용하지 마십시오.
에나멜 처리 된 도구를 실외에서 사용하지 마십시오.
수프를 끓이거나 벽난로에서 끓으려면
냄비를 걸 수있는 선반이있는 벽난로가 없다면 철제 선반 특히 삼각대 연철 벽난로, 일종의 3 다리 지지대 및 캐서롤 캐스트.
삼각대에서 자신을 망칠 필요가 없으며 벼룩 시장이나 인터넷에서 중고품을 찾을 수 있으며 녹슬어도 음식과 접촉하지 않기 때문에 속임수를 쓸 것입니다.
요리
벽난로에서의 요리는 화염이 아닌 매우 붉은 불씨 위에 완벽하게 마른 나무로 수행됩니다.
옥수수 요리
껍질을 벗긴 옥수수를 끓는 물에 10 분 동안 익 힙니다. 꺼내서 건조시킨 다음 벽난로에서 불씨 위에 녹인 소금 버터로 닦은 알루미늄 호일에 올려 놓고 20 분 동안 요리하십시오.
소시지 요리
그릴에 직접 소시지를 약 10 분 동안 굽고 적어도 한 번은 뒤집습니다.
밤 또는 밤 요리
날카로운 칼로 밤이나 밤 껍질에 X 표시를하십시오.
그런 다음 주철 팬에 놓고 벽난로 아래서 약 1/4 시간 동안 요리하십시오.
타지 않도록 자주 회전하십시오.
X가 열리면 완료됩니다.
밤과 밤은 그 자체로 맛이 좋으며, 흰 살코기와 가금류와 함께 먹어도 좋습니다.
고기 요리
모든 붉은 고기는 벽난로의 장작불에 구워 맛있게 구워집니다.
잘 구운 고기를 얻으려면 스테이크를 놓기 전에 열이 매우 뜨거워 야하므로 그릴을 예열하십시오.
소금, 후추, 요리 1 시간 전에 스테이크에 향신료를 넣고 실온에서 놔 둡니다.
그런 다음 그릴에서 요리하고 한 번만 돌려서 좋은 빵 껍질이 형성되고 집게로 포크 나 주스가 빠져 나가지 않도록합니다.
야채 요리
모든 야채는 벽난로에서 조리 할 수 있습니다.
당근, 호박, 순무, 감자, 버섯을 세로로 반으로 자르고 콜리 플라워와 브로콜리를 작은 꽃으로 분리합니다.
소금과 후추로 올리브 오일을 바르고 마지막으로 벽난로의 화격자에있는 알루미늄 호일 위에 올려 놓습니다.
사과 구워
알루미늄 호일로 싸인 큰 감자, 사과 및 사탕무도 벽난로에서 직접 조리하여 매우 뜨거운 불씨에 묻을 수 있습니다.
벽난로에서 그릴 참 멜로
마쉬멜로 우를 불씨 위에 쇠 꼬치에 꽂거나 1 분 동안 벽난로의 화격자 위에 올려 놓고 뒤집어 놓아서 타지 않도록합니다.
그런 다음 모두가 마시멜로를 과일 쿨리 또는 초콜릿 소스 한 그릇에 담을 것입니다.
벽난로에서 스튜 또는 수프 요리하기
모든 수프와 스튜 : 암탉, 스튜, 부르기 뇽 또는 스튜는 벽난로에서 조리 할 수 있습니다.
구식 양배추 수프
성분
당근 3 개
버터 20g
셀러리 1 줄기
부케 가르니 1 개
녹색 양배추 1 개
부추 2 개
납작한 파슬리 몇 가지
순무 2 개
훈제 소시지 4 개
굵은 소금 한 꼬집
예비
당근과 순무를 씻고 껍질을 벗기고 입방체로 자릅니다.
부추를 씻어서 얇게 썬다.
양배추를 4 등분하여 씻으세요.
셀러리 줄기를 씻어서 따로 보관하십시오.
캐서롤 접시에 버터를 녹인 다음 셀러리 줄기를 제외한 모든 야채를 넣고 약한 불에서 15 분 동안 요리합니다.
1.5 리터의 물, 부케 가르니, 셀러리 줄기와 약간의 굵은 소금을 야채 위에 붓습니다.
약한 끓인 상태에서 1 시간 동안 조리합니다.
서빙하기 1/4 시간 전에 훈제 소시지를 조각으로 자르십시오.
다진 파슬리로 접시를 장식하여 제공하십시오.
