그만큼 버거 유행하고 있습니다. 남녀 노소 모두 좋아합니다. 그러나 어떻게? '또는'햄버거를 만들다 ? 덕분에 조언 책에서 가져온 쉬운 요리법, 클래식 및 미공개, 베로니크 코빈, Solar에서 발견 햄버거 만드는 법 아주 부드럽고 맛있는 집에서 만든.햄버거 만드는 법
햄버거를 만들려면
장비
-치즈가 녹을 수 있도록 뚜껑이있는 팬. Plancha 또는 여름에는 바베큐가 적합 할 수 있습니다.
-칼과 매우 깨끗한 보드 (야채를자를 때 사용)-고기를 돌리는 주걱
버거의 고기
가능한 한 마지막 순간에 다진 농어 조각을 정육점에서 구입 한 양질의 고기를 선택하십시오. 다진 고기는 보관할 수 없습니다.
보통 다진 고기는 괜찮지 만 더 건조하고 맛이 적습니다. 희귀 한 고기를 좋아한다면 두꺼운 스테이크를 만드세요. 요리하는 데 오래 걸릴수록 치즈가 녹는 데 더 많은 시간이 걸립니다.
햄버거에 얼마나 많은 고기
120 ~ 200g의 고기를 먹는 사람의 식욕에 따라 계산하십시오.
다진 고기 형성
빵의 크기를 고려하십시오. 고기에 소스와 치즈가 들어갈 수 있도록 엄지 손가락으로 가운데를 파세요.
고기 요리
주걱으로 고기를 짜지 말고 주스에서 분리하면 고기가 건조 해집니다. 요리가 끝나면 1 ~ 2 분 정도 기다리면 빵 위에 고기가 올라갑니다.
버거 빵
직접 만들면 빵이 더 맛있을 것입니다. 그러나 베이커에게 주문하거나 슈퍼마켓에서 구입할 수 있습니다.
빵을 굽는 3 가지 방법-팬에서 갈색으로. -150 ° C로 예열 된 오븐, 온도 조절기 5에서 6 ~ 7 분 동안 굽습니다.-몇 초 동안 선반에 올려 놓습니다.
빵 레시피
12 번의 경우 우유 3 cl을 데우고 효모 20g을 섞고 설탕 30g을 넣으십시오. 그릇에 계란 2 개를 넣고 휘젓습니다. 우유-효모-설탕 혼합물을 반죽기가있는 푸드 프로세서에 붓고 밀가루 500g, 따뜻한 물 21cl, 연화 버터 34g 및 계란을 추가합니다. 부드럽고 유연하며 탄력있는 반죽이 될 때까지 5 ~ 6 분 동안 반죽하십시오. 반죽을 기름칠을 한 그릇에 붓는다. 티 타월로 덮으십시오. 반죽의 크기가 두 배가 될 때까지 따뜻하고 습한 곳에 1 시간에서 1 시간 반 동안 둡니다. 작업대에 밀가루를 넣고 12 등분합니다. 밀가루를 뿌린 손으로 공 모양으로 굴릴 무게의 12 부분을 만듭니다. 양피지가 깔린 과자 굽는 판에 놓습니다. 티 타월로 덮으십시오. 1 시간 동안 부풀어 오릅니다. 그런 다음 구타 달걀로 닦고 씨앗으로 장식하십시오 : 참깨, 호박, 아마, 양귀비 ...조리
180 ° C로 예열 된 오븐에서 빵을 15 분 동안 굽습니다. 빵은 황금색이어야합니다. 식히십시오. 이 롤은 습기가없는 상자에 잘 보관됩니다. 전자 레인지에서 재가열 할 수 있습니다.레시피에서 소스
버거
몇 분 동안 믹서기로 이동하십시오.
크림 프레 슈 2 큰술.
케첩 1 큰술.
겨자 2 큰술.
작은 양파 1 개.
작은 샬롯 1 개.
소스는 부드럽고 크리미해야합니다.
추가 사항 : 고명
그러나 무엇보다도 상단 빵에 샐러드 잎을 추가하고 소스를 얹은 고기 위에 체다 치즈 조각, 피클 얇은 조각 및 적 양파를 추가하는 것을 잊지 마십시오.
감자 튀김과 나머지 소스로 채워진 라메 킨과 함께 제공하십시오.
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