계란 보관 방법 ? 어떻게 알 수 있습니까? 계란 이다 신선한 ? 수행하기 전에 레시피 의계란 : 삶은 달걀, 캐서롤 계란, 완숙 계란, 데친 달걀, 수란 또는 계란 후라이, 여부 마이크로파, 오븐 또는 팬에서 달걀 아르 신선한. 많은 사람들을 위해 보존 의계란 문제를 제기하십시오. 그러니 유지 최고 달걀.
달걀 보관 기간
냉장고에서도 3 주 이상 계란을 보관하지 마세요.
한 달 동안 보관하되, 달걀 노른자가 박테리아로 덮인 껍질에 닿지 않도록 자주 돌리십시오.
달걀을 씻거나 씻지 않으려면
계란을 씻지 마십시오. 박테리아를 차단하는 보호 층이 제거 될 위험이 있습니다.
계란이 깨끗해 보이지 않으면 종이 타월이나 천으로 닦으십시오.
냉장고에 계란 보관
-계란 트레이,이 칸막이는 피하십시오.
문 안에 있기 때문에 계란이 너무 자주 흔들립니다.
-달걀은 원래 포장에 그대로 둡니다.
그러나 계란의 뾰족한면이 아래로 향하도록 확인하십시오. 이렇게하면 달걀 노른자가 중앙에 유지되고 더 잘 보관됩니다.
-펠 리드 알을 보관하지 마십시오.
가능한 한 빨리 요리하십시오.
-생선, 치즈 또는 냄새가 강한 다른 음식에서 계란을 멀리하십시오.
계란의 껍질은 다공성이며 냄새를 흡수합니다.
냉장고에서 계란을 보관하십시오.
계란을 상온에서 보관할 수 있습니다.
부엌의 온도가 다소 시원하고 일정하게 유지하는 것이 좋습니다.
5/8 ° C 정도의 온도를 권장합니다.
그리고 무엇보다도 계란이 저장되는 곳은 건강합니다.
과거에는 석기 용기에 계란을 보관하는 것이 좋습니다.
팁
흰색과 노란색 분리
그들을 부수다 달걀 깔때기에서 달걀 흰자가 배수되고 노른자가 남습니다.
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달걀 흰자 또는 노른자를 유지
백색과 황색계란 우유로 덮인 그릇에 냉동실에 보관할 수 있습니다.
꺼내 자마자 사용하십시오.
기다리지 마!
공백 만 사용하는 경우'계란, 노른자를 그릇에 붓고 찬물이나 우유로 모든 것을 덮으십시오.
필요할 때 (3 일 이상 기다리지 마십시오) 배수하십시오.
달걀의 흰자 나 노른자를 얼려 보존하십시오.
당신의 달걀 달콤하거나 짭짤한 것) 얼음 트레이에 나누어서
삶은 계란 보관
삶은 달걀은 껍질에 4 일 이상 보관하지 마십시오.
이미 껍질을 벗긴 달걀은 2 일 이상 보관하지 마십시오.
알고
계란의 무게
달걀 1 개 작은 달걀의 무게는 약 53gr입니다.
중간 크기의 달걀 1 개의 무게는 53 ~ 63g입니다.
큰 달걀 1 개의 무게는 63 ~ 73g입니다.
1 개의 매우 큰 계란의 무게는 약. 73 지
달걀 노른자와 흰자의 무게
달걀 노른자 1 개의 무게는 약 18gr입니다.
달걀 흰자 1 개 무게는 약 35gr
계란을 더 오래 보관하십시오
종이 타월이나 깨끗한 천으로 계란을 닦은 다음 :
기름에 적신 흰 종이에 계란을 싸서
올리브 오일 욕조에 계란을 잠시 담근다
계란 보관 습기와 열을 피하십시오.
경고
의 껍질 달걀 다공성입니다.
저장함으로써 달걀 허브, 치즈 또는 트러플과 함께계란 스며들 것입니다.
이것은 요리 할 때 장점입니다 달걀 하지만 이걸 써야한다면 단점입니다 달걀 케이크를 위해. 이 냄새는 맛을 망칠 것입니다.
계란이 신선 해요
우리는 다이빙을 할 수 있습니다.계란 물에 흔들거나 계란, 또는 그것을 깨십시오.
물 속의 달걀
찬 소금물로 채워진 그릇에 계란을 담그십시오
-만약 달걀 당신은 그들을 던질 수 있습니다
-반쯤 있으면 케이크를 굽는 데 대신 사용하십시오.
-바닥으로 떨어지면s 계란 신선하다
에스알을 낳다
ㅏ 신선한 계란 흔들어도 소리가 나지 않습니다. 흔들면 계란 소음이 들리면 요리를 준비 할 때만 사용하세요.
달걀 깨기
VS평평한 접시에 계란을 충분히 넣으십시오.
- 잘 응축되어 있으면 계란이 흠 잡을 데없이 신선합니다.
-흰색이 퍼지고 노른자가 손상되지 않은 경우 :계란 신선하다
-노른자가 부서진 경우 : 섭취하지 마십시오
날달걀에서 삶은 달걀 인식
스핀 달걀 손가락으로 만지면 서
그만큼계란r은 즉시 회전을 중지하고계란 액체 성분에 의해 운반되는 원시는 계속 회전합니다.
